Frisk din opbevaringssurdej op, ca. 8 timer inden du skal lave brøddejen
Pisk ingredienserne sammen i en lille skål med låg, og lad den stå på køkkenbordet ved stuetemperatur
Den del af den unge surdej, du ikke bruger i brøddejen her, er nu din opbevaringssurdej til næste gang, du skal bage