Go Back

Satayspyd med peanutsauce

Prep Time3 hours
Cook Time45 minutes

Ingredienser

  • 3 store kyllingebryster

Marinade

  • 6 spsk Soya
  • 4 spsk Fiskesauce
  • 4 spsk Honning
  • 2 Citroner
  • 3 Lime

Peanutsauce

  • 1 Stort løg
  • 4 fed Hvidløg
  • 1 Chili finthakket
  • 4 spsk Revet ingefær
  • 6 spsk peanutbutter (200 g) chrunchy
  • 1 spsk Brunt sukker
  • 1 dl kokosmælk
  • 3 spsk Soya

Fremgangsmåde

Marinade

  • Bland soya, fiskesauce, honning og citronsaften til en marinade. Hold lidt af citronsaften tilbage, da det kan blive for surt, hvis citronerne er meget syrlige.
  • Skær kyllingebrysterne i tynde skiver.
  • Marinaden og kyllingen marineres sammen et par timer.

Peanutsauce

  • Steg løg, hvidløg, chili og ingefær i rapsolie i en gryde til det bruner let.
  • Kom peanutbutter i og lad det stege lidt.
  • Tilsæt sukker, soya og kokosmælk og lad det koge sammen ca. 2 min.
  • Tilsæt marinaden fra kyllingen og ½ l vand, og lad det boble ved svag varme i ca. 20 min. Hvis det bliver for tykt, så kan man røre lidt vand i. Saucen brænder lidt på, så der skal røres ofte.

Satayspyd

  • Læg grillspydene i vand i ca. 30 min. så kyllingen ikke sætter sig fast på træspyddene.
  • Kyllingestykkerne kommes på trægrillspyd.
  • Varm en grillpande eller grill op til den er meget varm, pensel den med olie og steg spyddene til de er brune på den ene side.
  • Vend spyddene og grill dem færdig på den anden side.