Skær kartoflerne i tykke stænger, ca. 1x1cm i tykkelse.
Skyl dem grundigt i koldt vand.
Put kartoflerne i en gryde og dæk med koldt vand og 0,5 dl eddike.
Kog kartoflerne møre i ca. 10-12 min.
Lad dem køle af i en skål i min. 1 time. (gerne udenfor)
Vend kartoflerne i olie og salt.
Bag ved 200° varmluft i ca. 1 til 1½ time.