Lun mælken i en gryde til mælken er omkring 37 grader varmt.
Rør gæren ud i mælk og tilsæt ymer, olie, sukker og æg. Rør det godt rundt og tilsæt derefter salt og mel lidt efter lidt.
Ælt dejen til den er smidig og nem at arbejde med. Den må ikke være klistret, men lækker smidig.
Stil den til hævning i en skål med et rent klæde over i en times tid.
Når dejen har hævet rulles den ud og skæres i fx 24 trekanter. Smør trekanterne med ketchup eller en god blanding af ketchup og koncentreret tomatpure – min favorit! Del pølserne i tre og læg et stykke pølse på den brede ende og rul dejen omkring.
Lad dem hæve i 30 minutter, hvorefter de pensles med et sammenpisket æg og drysses med sesamfrø.
Bag dem ved i en forvarmet ovn 175 grader varmluft i 12-15 minutter.