Pølsehorn

Pølsehorn

Prep Time1 hour
Cook Time15 minutes
Servings: 24 stks

Ingredienser

Ingeredienser

  • 50 g Gær
  • 1 dl Mælk
  • 1 dl Creme Fraiche
  • 1 Æg
  • 300 g Hvedemel
  • 100 g Grahamsmel
  • 1 tsk Salt
  • 1 spsk Sukker
  • ¾ dl Olivenolie
  • 8 Pølser

Andet

  • 1 Æg (pensling)
  • 1 drys Sesamfrø

Fremgangsmåde

  • Lun mælken i en gryde til mælken er omkring 37 grader varmt.
  • Rør gæren ud i mælk og tilsæt ymer, olie, sukker og æg. Rør det godt rundt og tilsæt derefter salt og mel lidt efter lidt.
  • Ælt dejen til den er smidig og nem at arbejde med. Den må ikke være klistret, men lækker smidig.
  • Stil den til hævning i en skål med et rent klæde over i en times tid.
  • Når dejen har hævet rulles den ud og skæres i fx 24 trekanter. Smør trekanterne med ketchup eller en god blanding af ketchup og koncentreret tomatpure – min favorit! Del pølserne i tre og læg et stykke pølse på den brede ende og rul dejen omkring.
  • Lad dem hæve i 30 minutter, hvorefter de pensles med et sammenpisket æg og drysses med sesamfrø.
  • Bag dem ved i en forvarmet ovn 175 grader varmluft i 12-15 minutter.