Lav en vulkan af melet og slå æggene ud heri.
Pisk æggene med en gaffel til de har absorberet melet.
Ælt dejen i min. 10 minutter.
Lad dejen hvile i køleskabet i min. 30 minutter. Herefter er den klar til pastamaskinen.
Brug evt. durummel til at lette arbejdet med at køre den igennem pastamaskinen.