Pastadej
Pastadej
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 4 Æg
- 400g Tipo 00 mel
- Durum mel
Fremgangsmåde
- Lav en vulkan af melet og slå æggene ud heri.
- Pisk æggene med en gaffel til de har absorberet melet.
- Ælt dejen i min. 10 minutter.
- Lad dejen hvile i køleskabet i min. 30 minutter. Herefter er den klar til pastamaskinen.
- Brug evt. durummel til at lette arbejdet med at køre den igennem pastamaskinen.