Pluk kyllingen for kød eller skær i mundrette bider
Dræng glassene med asparges og skær i mundretter bider, huske at gemme væden
Smelt smør i en gryde ved middle varme, tilsæt mel og pisk sammen
Hæld aspargesvæden mens der piskes
Tilsæt kyllingefond lidt ad gangen og pisk
Tilsæt mælk lidt ad gangen og pisk til saucen har den rette konsistens
Når saucen er klar, så tilsættes kyllingekød og asparges. Smag til.
Server med nye kartofler eller tarteletter. Evt. med lidt persille.