Go Back

Porchetta

Porchetta på rotisserie
Prep Time30 minutes
Cook Time3 hours
Course: Hovedret
Cuisine: Italiensk
Servings: 4 personer

Equipment

  • Rotisserie
  • Madsnor

Ingredienser

  • 2 kg Porchetta
  • 5 fed hvidløg
  • 1 håndfuld Ramsløg
  • 1 håndfuld Persille
  • 1 håndfuld Salvie
  • 2 spsk Olivenolie

Fremgangsmåde

  • Rids sværen grundigt.
  • Hak krydderurter og hvidløg groft.
  • Smør svineslaget indvendigt med krydderurter, hvidløg og olivenolie.
  • Grilles ved indirekte varme i ca. 3 timer eller til centrumstemperatur på 70 grader