Torsk (sous vide)
Torsk (sous vide)
Servings: 2 personer
Equipment
- Sous Vide
Ingredienser
- 250 g Torskeloin
- 1 spsk Olivenolie
- Salt
Fremgangsmåde
- Gastrosalt fisken ved at oversalte den på begge sider og lad den trække i 5 min
- Tør salten af og vakuumpak fisken med lidt olie og peber
- Giv fisken 20-30 minutter ved 48 grader. Brun evt. fisken i smør til sidst.