Frijoles Refritos
Frijoles Refritos
Stegt mexicansk bønnemos
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 250 g Pinto bønner
- 2 fed Hvidløg
- 2 spsk Neutral olie
Fremgangsmåde
- Bønnerne skylles og dækkes herefter med vand i en gryde
- Kog bønnerne i ca. 20 min. for at fjerne urenheder
- Skyl bønnerne igen og kog i yderligere 2,5 time under løg. (Sørg for at der hele tiden er nok vand). Gem kogevandet.
- Hak løg og hvidløg fint og smid det på en pande sammen med løg og hvidløg
- Mos bønnerne mens de steger og tilsæt kogevand efter behov
- Når alle bønnerne er most, så er retten klar
- Drys med friske koriander