Lasagne

• Ovnen tændes på 200° varmluft.

Kødsauce

• Alle grøntsager hakkes og forberedes.
• Svits løg og hvidløg i olie i en gryde, indtil løget har en gylden farve.
• Svits kødet i gryden til kødet har skiftet farve.
• Tilsæt gulerødder og svits videre et par minutter.
• Brug kødsnor til at binde frisk timian og oregano sammen, og herefter kommes det i gryden sammen med hakkede tomater, koncentreret tomatpure og bouillon.
• Lad saucen simre med løg i ca. 30 min. og smag til med salt og peber.

Bechamelsauce

• Smelt smøret i en lille kasserolle. Drys melet i og pisk blandingen sammen ved lav varme.
• Pisk mælken i lidt ad gangen ved lav varme og kog saucen igennem, indtil den bliver lind i konsistensen.
• Rør osten i og smag til med muskat, salt og peber.

Lasagne

• Smør et ildfast fad eller en lille bradepande med smør.
• Læg lasagneplader, kødsauce og bechamelsauce lagvis. Begynd og slut med bechamelsauce. Spring evt. bechamelsaucen over i midten, da det er vigtigt, at der er nok til at dække overfladen.
• Riv parmesanost henover lasagnen til sidst.
• Bag lasagnen midt i ovnen ved 200° i 20 min.
• Lad den hvile i 5 min. inden udskæring.