Pølsebrød

Name: Pølsebrød
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 50 g Gær; 3 dl Lunkent vand; 1 Æg; ½ dl Olivenolie; 1 tsk Groft salt; 2 tsk Honning; 150 g Speltmel ((eller hvad man lige har)); 450 g Hvedemel; 1 Sammenpisket æg; 1 håndfuld Sesamfrø

Prep Time1 30

Cook Time15

Servings: 10 stks

Ingredienser

Dej

50 g Gær
3 dl Lunkent vand
1 Æg
½ dl Olivenolie
1 tsk Groft salt
2 tsk Honning
150 g Speltmel (eller hvad man lige har)
450 g Hvedemel

Topping

1 Sammenpisket æg
1 håndfuld Sesamfrø

Fremgangsmåde

Smuldr gæren i en skål og hæld det håndvarme vand over, opløs gæren i vandet.
Tilsæt alle de andre ingredienser, hold dog lidt af hvedemelet tilbage, da det ikke er sikkert at det hele skal bruges.
Brug røremaskinen på medium hastighed til at få dejen glat.
Dæk dejen til i en skål med film og stil den et lunt sted.
Dejen skal hæve i 30 min.
Taj dejen ud af skålen, og del den i 10 lige store dele som formes til pølsebrød.
Læg brødene på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket et lunt sted i 40 min. eller til de har dobbelt størrelse.
Forvarm ovnen til 210° varmluft.
Pensel dejen med de sammenpiskede æg og drys med lidt sesamfrø.
Bag i ca. 10-15 min. til de er gyldne og gennembagte.