Pasta alla amatriciana

Pasta alla amatriciana

Ingredienser

  • 350 g Pasta fx bucatini eller penne
  • 1 Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 250 g Bacon eller pancetta
  • 1 Rød chili stærk
  • 1 ds Hakkede tomater Mutti
  • 1 dl Hvidvin
  • Frisk Basilikum
  • Parmesan friskrevet

Fremgangsmåde

  • Steg baconen sprødt på en sautepande med lidt olivenolie
  • Tag baconen af panden og tilsæt chili, løg og hvidløg og steg det klart
  • Kog pastaen efter anvisningen på pakken
  • Tilsæt hakkede tomater, hvidvin, basilikum og bacon til panden og lad det koge ind i ca. 15 min.
  • Vend den nykogte pasta i panden og drys med parmesan ved servering